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河北时时彩:56度紅星二鍋頭有什么特色,為什么說它是經典酒之一

  • 2020-01-05 05:01:18
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:3849
  • 來源:好酒代理網

河北时时彩 www.gzzun.com 無論是酒業大佬,還是一個普通消費者,他們對于北京的紅星二鍋頭都有著一種莫名的情懷,這種情懷已經超越了酒水本身,而是對其背后的故事的肅然起敬,所以隨著時代的發展,北京的紅星二鍋頭也成為了一款非常受人喜愛的經典酒水。那么56度紅星二鍋頭有什么特色,為什么說它是經典酒之一呢。

56度紅星二鍋頭

這得先從二鍋頭酒的降度說起。

北京二鍋頭酒長期以來一直是北京人不可或缺的“口糧”。雖然沒有被列入全國名優酒行列,但其質量好,價格適中,加之其65度的高酒精度,深受北京以外尤其是三北寒冷地區人們的喜愛,屬于“大眾名酒”。

一開始,北京只有北京釀酒總廠才生產二鍋頭酒,是為“紅星牌”。后來由于需求量太大供不應求,北京市牽頭先后有各區縣的17家酒廠一起生產二鍋頭酒,但都有各自的品牌。

1980年代初,國家開始提倡白酒降低度數,為了節約糧食和有益健康。1986年,根據中央對釀酒行業提出的“限制白酒濃度,控制白酒數量,培養飲酒新習慣”的精神,從4月份開始,全市各廠生產的二鍋頭酒開展降度工作。

56度紅星二鍋頭

北京二鍋頭的降度工作,先后召開了9次座談、品評、論證會,各廠積極響應號召,二鍋頭由65度降到55度。北京二鍋頭酒歷來以酒精含量65%vol即65度為經典,成為北京地區白酒的特點,古時候叫“燒刀子”以表其“烈”。

降到55度后的樣品被品評討論后大家一致認為,酒精含量降了10度,不僅保持了北京二鍋頭固有的風味,在醇香、綿柔、甜爽上比65度的質量似乎更好。

1986年10月,北京市物價局批準二鍋頭酒降度不降價,試銷一年,高低度并存。1986年第四季度,北京市各廠生產的降度后的二鍋頭酒先后上市,市場平靜,消費者反映良好。

這時候,北京的幾家酒廠在北京白酒市場基本供應充足后,自己的品牌酒銷量開始下降,個別的已經瀕臨停產。于是作為北京釀酒總廠的聯營廠他們開始琢磨著也生產知名度高銷路好的“紅星牌”二鍋頭酒。

1990年,北京釀酒總廠成立了紅星二鍋頭酒聯營辦公室,專門負責紅星牌二鍋頭酒的商標管理和對聯營單位的生產經營、質量、銷售的銜接工作。也就是說,在保證統一品質的前提下,北京市的其它酒廠也能使用相同的“紅星牌”商標生產銷售自己的二鍋頭酒。

56度紅星二鍋頭

其實早在“聯營辦”成立之前,北京釀酒總廠在1988年和1989年分別授權其歸口廠北京密云龍鳳酒廠和北京延慶八達嶺廠使用55度紅星二鍋頭商標,生產55度紅星二鍋頭酒。后來,北京東郊葡萄酒廠、山西祁縣峪泉酒廠等也被授權生產55度和56度紅星二鍋頭酒。

55度和56度對于白酒尤其是同一品牌同一標準的白酒來講是沒有區別的,正負加減一度也符合國家白酒度數的有關規定。那么為什么后來大多數北京市民只認56度紅星二鍋頭為正宗呢?

原因就是56度為北京酒精廠生產,55度為北京市的歸口廠甚至外地的歸口酒廠代為生產。北京酒精廠就是北京釀酒廠,一直是生產北京紅星二鍋頭酒的母廠,是二鍋頭酒粉絲們心中的圣地。55度和56度紅星二鍋頭的微妙差別被酒友們迅速捕捉到,很快,56度熱銷成為二鍋頭的“新經典”,55度則受到一定程度的冷遇(包括北京酒精廠后來自己生產的55度紅星二鍋頭),后來竟以銷往外阜為主。

后來,授權使用“紅星牌”二鍋頭酒的有效期結束,“紅星牌”二鍋頭酒為北京釀酒廠即后來的北京紅星股份公司使用至今。

多少年過去了,往事已被塵封,但當年的那些酒卻被保留下來,成為人們飲用的老酒和難得的收藏品。

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